冬笋抢“鲜”上市 价格堪比猪肉

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日前，市民冯女士在饭店吃饭，吃到了“鲜得眉毛掉下来”的冬笋。既然已经到了冬笋上市的季节，她也想在家里做这道菜，不过遍寻菜市场和一些农产品零售店，只在几家摊贩那里发现了冬笋的身影，15元/斤的尝鲜价甚至贵过猪肉，属于菜市场里量少价高的“尖货”。

据了解，来自福建、江西的冬笋已经陆续上市，但价格可不低。在镇江农副产品批发市场内，仅有几家做精品蔬菜的公司在销售冬笋。农批市场营运部负责人徐林表示，冬笋的批发均价在每斤13元左右，可以说是市场新贵。

记者也在各大超市、菜市场和农产品零售店寻找冬笋的身影，发现可以买到的地方并不多，零售价格在每斤15至16元左右，同样的价格可以买上一斤上好的五花肉了。记者从经营蔬菜生意近30年的批发商李玉君那里得知，前来批发冬笋的零售商并不多，大部分冬笋都被饭店挑了去。他分析，零售市场上量少的原因在于目前冬笋批发价还处于高位，且冬笋的次品率并不低，达到5%左右，小贩不敢贸然进货，市场上也就难觅冬笋的踪影了。

在一家农产品直销店内，记者找到了身上还裹着泥土的冬笋。由于价格颇高，想买的市民并不多。正在挑选的林阿姨说，冬笋比春笋味道还要鲜，因为冬笋藏在泥土里，笋质更幼嫩。摊主透露了挑选冬笋的妙招——看笋的形状，挑两头尖、肚子大的笋，按照现在冬笋的个头，一斤大概可以买两三个回家。

今年冬笋上市时间比去年要早，10月下旬体积“娇小”的福建冬笋率先面市，这两天“个大肉白”的江西笋也来了，而冬笋大规模上餐桌，镇江老百姓还要再等一段时间。李玉君说，按往年的经验来看，到12月份冬笋大量上市的时候价格就会下降，元旦前后会是第一个销售高峰，届时零售价格会在10元/斤左右。等到冬笋上市量进一步增加后，价格还将随之走低。（金山网讯 俞佳融）

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好诗岚

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georgezhang

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