荣华包子店”被执法部门查封，涉事老板也被警方刑事拘留

味道

包子我们都爱吃
但你知道有些包子
卖相好、口味香甜
其实都是添加了“铝”
这些包子吃多了
会！变！笨！

近日，扬中市“荣华包子店”被执法部门查封，涉事老板也被警方刑事拘留。

荣华包子店

而原因竟然是这家包子铺在制作包子时，使用了国家明令禁止的复合型膨松剂含铝“泡打粉”。

“香甜泡打粉”的主要成分是硫酸铝钾和硫酸铝铵，公开数据显示，长期摄入过量铝会造成记忆力衰退、智力下降等症状。

我国《食品添加剂使用标准》规定，从2014年7月1日开始，除油炸食品外，馒头、包子等发面制品禁止添加含铝膨松剂。

在市场上这种添加剂还有售卖吗？

记者首先来到了某市场。由于油炸食品还可用，因此“含铝泡打粉”目前仍然算是合法添加剂。

“现在做包子馒头糕点不能用这个东西了 ，但还是有些人会用。”某店老板表示，因为含铝泡打粉便宜，而且使用后卖相口感都好，不少不法分子还是愿意铤而走险。

如何区别包子是否含“铝”？
记者分别用含“铝”和不含“铝”的
这两种泡打粉包包子
看看两种包子的最终区别在哪？

1、捏松软
含“铝”包子：蓬松，没有回弹力
无“铝”包子：面质紧实，能迅速回弹

2、察气孔
含“铝”包子：气孔非常均匀
无“铝”包子：气孔少

3、看颜色
含“铝”包子：更白更亮
无“铝”包子：黯淡无光

4、尝味道
含“铝”包子：吃起来感觉香甜
无“铝”包子：原汁原味，很劲道

如果仔细辨别，通过这四点基本可以看出包子内含不含铝。

xt0728

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好诗岚

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yetengfeifei

真是 收益 匪浅

好诗岚

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欢喜楊陽

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